Åh, den är så ful och snygg och ful och snygg...

Ge mig två kaffebönor och jag ger dig ursprung, underart, process, altitud och rostprofil.

En (1) person tvingade mig att blogga. Så här kommer ytterligare ett litet brunt inlägg. Om man inte orkar läsa, kan man titta på bilderna.

Man brukar säga att en standarddosering vid bryggning av kaffe ligger på ca. 6-7 gram kaffe per deciliter vatten. Coolare, tycker jag, är att snacka att man istället använder 16 gram vatten per gram kaffe. Lär er 16s (genitiv-s) multiplikationstabell! Nåväl, det är inte därför jag skriver. Eller jo lite, man kan ha detta i bakhuvudet.

Jag har sedan en tid funderat på hur lite man egentligen kan brygga. Jag tänker mig att den minsta intressanta mängd kaffe man vill dricka är en koppningssked. Jag vägde vad en halvfull sked väger och vågen stannade på fina 3,6 gram. Ja, själva skeden vägde jag inte dumsnutar. För att brygga sådan liten mängd behöver man slänga på ca 4 gram vatten och sålunda 0,25 gram kaffe för att få rätt dosering.

Döm om min förvåning när jag noterade att 2 normalstora (och med normaldensitet) kaffebönor väger just 0,25 gram.

Sagt och gjort - jag gjorde mig en, vad jag kallar...nanobrygging.

Bild 1. Två stackars kaffebönor (...placerade i en vit skål som jag på 90-talet ofta hade en klick bearnaisesås i.)

Bild 2. Resultatet av 2 malda kaffebönor.

Bild 3. Bryggning. I botten på porslinsfiltertratten sitter ett konvikt aeropressfilter.

Bild 4. Titta så lite det blev i koppen!

Bild 5. Titta så mycket det blev i koppningsskeden.

Bild 6. Mmmmanhattan brownie.

4 levande legender

Ibland, ja nästan dagligen faktiskt, så tittar jag på denna bild och drömmer om att legenderna på bilden står och förundras hur fantastisk den gamla Rotondan egentligen är.

Classic piano hits!

Är det någon som vet om den här skivan är bra?

Ranelid, Ruas, Ryberg!

Det är tävlingstider och namn som Ranelid, Perelli, Danny Saucedo varvas med Ruas, Ryberg och Per Nordell. Man blir liksom helt snurrig!

Häromdagen var det äntligen dags för Barista Cuppens delfinal i Sthlm. I år så ägde det rum i Kaffeknappens lokaler nära Coco Vaja, nivet. (ihopskrivning)

Jag hade sett fram emot en riktigt schyst Wiener Melange, men bjöds istället på följande:

• Den bäst organiserade delfinalen jag varit med om. Så kittat!
• Gula bananer och goda semlor!
• En lagom bitter Haugaard (precis som det ska vara).

Ni fattar, tillställningen hade ALLT. (förutom Wiener Melange då…det verkar inte vara Kaffeknappens grej.) Efter ett antal timmars slit från tävlande, domare och funktionärer stod så äntligen en ensam vinnare och doftade på den vackra blombuketten, som innehöll både…orka....Alexander Ruas!

(Som en liten parentes innehöll hans presentation nästan EXAKT en kopia av Emma Anderssons deltävlingssnack på White Room 2007. Då berättade Emma hur hon hemma i sin farmors trädgård hade plockat röda vinbär och utifrån det jobbat med kaffet. Det är nog få som minns det, så vi begraver det i en parentes.)

(En parentes till: Det hade varit helt schukt om Emma Andersson och Alexander Ruas har samma farmor.)

Mitt enda minne från Barista Cup ever!

År 2006 bodde jag i ett land som heter Kina. När det var dags för Barista Cup och Beige Awards (R.I.P.) kommer jag ihåg att jag passade på att flyga till Sthlm, titta på en lägenhet för att därefter flyga tillbaka.

Vilken tur att jag gjorde det, annars hade jag aldrig upplevt fantastiska Ulrikas dubbla bröstmjölkshällning i lattemomentet. Det är dessutom det enda jag kommer ihåg från Barista Cup överhuvudtaget. (Gäller alla år)

Eller, åh, jag kommer också ihåg när Eskil hakade upp sig.

Dessutom tycker jag att det är kul att jag lyckades fånga denna klassiska händelse.

Undrar vad man inte kommer komma ihåg under Barista Cup 2012.

Nu blir det geografilektion!

Nu blir det geografilektion.

Strax utanför Sveriges huvudstad (Stockholm) ligger, sedan länge, en centralort som heter Örebro. Strax utanför Örebro ligger en tätort som fick namnet Askersund. Och vet ni. Strax utanför Askersund ligger samhället Hammar. Jag har gjort en faktaruta för just Hammar.